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乳化攪拌配料系統

乳化攪拌配料系統

兩相（水相、油相）物料在低速或低剪切力的作用下通常是很難讓其混合成乳狀，當加入乳化劑并配備高速均質器，增加攪拌轉速提高攪拌剪切力使物料形成水包油或者油包水的乳狀產品；乳狀產品因其粘度較大容易黏附在罐壁，因此在乳化均質期間需配置刮壁攪拌輔助高速均質器，從而使產品的混合效果更好，產品粒徑更穩定。